St-Gervais-de-Pu’Er

Ale aux fruits

Verre

6-8 °C

15

Ale fermentée avec une souche de levure norvégienne puis maturée sur des bleuets de St-Gervais et du thé Pu'Er de la province du Yunnan.

INGRÉDIENTS

Eau, malts, houblon, bleuets, thé Pu'Er, levures.

DONNÉES TECHNIQUES

Apparence | Fuchsia

Nez | Fruité

Bouche | Fruits terreux, astringence du thé

Alc/vol. | 5,7 %

IBU | 15

SRM | N/D

Densité originale | 11,3 Plato

Densité finale | 2,3 Plato

NOTE DU BRASSEUR

Nous aimons relever le défi des bières aux fruits en utilisant des quantités hors norme. C'est ce qui a été fait avec les bleuets pour la St-Gervais-de-Pu'Er mais nous y avons également ajouté du thé Pu'Er pour venir complémenter le côté terreux du fruit bleu. On y perçoit un nez fruité mais une bouche plutôt astringente.

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