Pitayana

Fusion tropicale acidulée

Verre

4-8 °C

17

La Pitayana est l’aboutissement de notre quête du rafraîchissement ultime. C’est une bière ensoleillée par ses saveurs tropicales et sa légère acidité. Fusion liquide d’une avalanche d’ananas et de pitayas rouges, elle a été fermentée avec des levures sauvages, des bactéries lactiques et rehaussée de houblons aromatiques. Soyez avertis, ce brassin saisonnier de couleur mauve « fluo » peut éclairer tard dans la nuit !

INGRÉDIENTS

eau, malts, pitayas rouge, ananas, houblon, levures, bactéries lactiques.

DONNÉES TECHNIQUES

Apparence | Mauve fluo

Nez | Fruité

Bouche | Acidulée, fruitée, rafraîchissante

Alc/vol. | 5,8%

IBU | 17

SRM | N/D

Densité originale | 12,5 Plato

Densité finale | 1,5 Plato

NOTE DU BRASSEUR

Voici une bière qui est née dans une soirée Cask où on a testé la forte pigmentation du Pitaya (fruit du dragon) à chair rouge. Plusieurs ajustements auront été nécessaires pour obtenir ce breuvage estival attendu par plusieurs à l’arrivée de la saison chaude: quantité déraisonnable de fruits (pitayas et ananas), brassin "sour" et un généreux houblonnage à cru avec du houblon Madarina Bavaria. C’est aussi la première bière que nous aurons offert en cannette.

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