Millions de raisins

Ale sure aux raisins

Golden ale sure affinée avec notre culture de fermentation mixte pendant 12 mois puis refermentée sur une importante quantité de raisins Sabrevois et Marquette du Vignoble Domaine Bel-Chas.

Verre

12-14 °C

2

INGRÉDIENTS

eau, malts, raisins, houblon, levures.

DONNÉES TECHNIQUES

Apparence | jus de raisins

Nez | fruité, sauvage

Bouche | acide, fruitée

Alc/vol. | 7%

IBU | 2

SRM | n/d

Densité originale | 12,5 °P

Densité finale | 0 °P

NOTE DU BRASSEUR

Nous aimons expérimenter divers assemblages avec les bières qui maturent dans notre chai. Nous avons ici utilisé une base de bière sure affinée avec plusieurs levures et bactéries sur une longue période. Nous voulions collaborer depuis longtemps avec un vignoble local pour mettre en vedette des cépages cultivés au Québec. Ces raisins Sabrevois et Marquette proviennent du domaine Bel-Chas dans la région de Bellechasse. La quantité utilisée est impressionnante et ça goûte!

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