FunkyPom

Ale sauvage aux pommes

Verre

4-8 °C

21

Ale fermentée avec du moût de pomme et ses levures naturelles pour ensuite être affinée 6 mois en barrique de vin. Fruitée et funky avec une finale sèche.

INGRÉDIENTS

eau, orge malté, moût de pomme, houblon, levure

DONNÉES TECHNIQUES

Apparence | Jaune clair, voilé

Nez | Cidre funky

Bouche | Acidulée, fruitée, sèche

Alc/vol. | 6,4%

IBU | 21

SRM | 2

Densité originale | 13.9 °P

Densité finale | 1.4 °P

NOTE DU BRASSEUR

Notre passion pour les cidres nous a amenés à travailler des assemblages les mettant en vedette aux côtés de recettes de bières éprouvées. On se rend parfois compte que la nature possède beaucoup d’outils pour produire des breuvages alcoolisés de qualité. À preuve, on laisse les levures naturelles, déjà présentes dans le moût de pomme fraîchement pressé, fermenter la bière qui compose cette FunkyPom. Le tout est ensuite affiné 6 mois dans des barriques de vin neutre pour permettre l’équilibre des saveurs offert dans cette bouteille.

Inscrivez-vous à notre infolettre