Frimaire

Sout à l'avoine

Verre

8-12 °C

31

Originellement brassée en Angleterre, le stout à l’avoine se démarque grâce à sa texture moelleuse qui adoucit les malts torréfiés et l’amertume du houblon. Ce mélange savoureux rend ce style particulièrement réconfortant durant les rudes hivers Québécois. La Frimaire est brassée à partir d’un mélange d’avoine, de malt torréfié et d’une touche de blé caramélisé qui lui confère richesse et complexité. Son onctuosité se marie à merveille aux desserts et au chocolat.

INGRÉDIENTS

eau, orge malté, houblon, levure.

DONNÉES TECHNIQUES

Apparence | noire

Nez | café, chocolat noir

Bouche | onctueuse

Alc/vol. | 5 %

IBU | 31

SRM | 26

Densité originale | 11,9 Plato

Densité finale | 3,5 Plato

NOTE DU BRASSEUR

La Frimaire est une bière noire réconfortante. L'ajout d'avoine dans la recette lui amène une rondeur qui équilibre l'astringence du grain torréfié. Cet équilibre atteint son apogée quand elle conditionnée à l'azote dans sa version en fût.

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