Déliquescence

Stout pâtissier

Brassin collaboratif avec la brasserie 8e péché. Stout pâtissier brassé avec du lactose et infusé avec des quantités décadentes de noisettes, cacao et vanille.

Verre

14-16 °C

50

INGRÉDIENTS

Eau, malts, noisettes grillées, cacao, vanille, lactose, houblon, levures

DONNÉES TECHNIQUES

Apparence | noire

Nez | fudge

Bouche | riche, sucrée

Alc/vol. | 9,5%

IBU | 50

SRM | 35

Densité originale | 25,1 °P

Densité finale | 9,5 °P

NOTE DU BRASSEUR

La Déliquescence est une bière décadente issue d’une collaboration avec la brasserie itinérante 8e péché. C’est l’exemple le plus intense du style stout pâtissier que nous ayons produit à ce jour. Les quantités d’ingrédients ajoutés suite à la fermentation sont simplement hors norme. L’objectif était de créer une tartinade choco-noisettes à boire. Le nez laisse présager de ce qui va arriver : une décharge chocolatée drôlement teintée de noisettes grillées. Boire près de la température de la pièce pour une sensation de dessert maximale.

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