Bordo Birra 2017

Vin de blé affiné en fût de pinot noir

Verre

4-8 °C

32

La série Bordo Birra présente différents styles de bières affinées en barriques de vin. Ce brassin limité nous fait découvrir un vin de blé amené à maturité dans des barils de Pinot Noir pendant 10 mois.

INGRÉDIENTS

eau, malts, houblon, levure.

DONNÉES TECHNIQUES

Apparence | cuivrée

Nez | bois, vin rouge

Bouche | fruitée, tannique

Alc/vol. | 10,5 %

IBU | 32

SRM | 5

Densité originale | 18,9 Plato

Densité finale | 0,5 Plato

NOTE DU BRASSEUR

Chaque année, nous remplissons quelques barils de vins sélectionnés pour créer la Bordo Birra avec, chaque année, son style et sa signature. 2017 sera l'année des barils de Pinot Noir et d'un vin de blé assez costaud. La longue période où la bière est restée dans ces barils transmet de puissants arômes de bois. Ce même bois amène aussi quelques tannins qui donne une impression de sècheresse en bouche.

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