Le Vladimir QC

16 janvier 2019

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La température froide est maintenant bien installée. Nous cherchons maintenant le confort. Ce cocktail de style « Old fashioned » avec une amertume digne d’un negroni saura vous surprendre. Ce cocktail puissant et amer sera certainement en mesure de réchauffer vos soirées même les plus froides.

Recette

Sirop à la bière S.I.A POPOV stout impérial russe

Ingrédients

-1/2 bière S.I.R POPOV, Stout Impérial Russe

-1/4 tasse de sucre

-1 cuillère à soupe de miel

-La pelure de deux clémentines

Méthode

1. Partir à froid la bière avec la pelure de clémentine, le sucre et le miel dans une casserole antiadhésive et porter à ébullition durant 5 minutes. Bien surveiller en brassant régulièrement.

2. (Pendant ce temps, savourer l’autre moitié de la bière!)

3. Réduire la chaleur à médium et laisser mijoter pendant 4 minutes. Passer au tamis et mettre le sirop dans un contenant.

4. Laisser refroidir à l’air ambiant quelques minutes.

Pour le cocktail

Ingrédients

-2oz de bourbon Maker’s Mark

-1oz du sirop à la bière

-2 traits de bitter au chocolat

-1 trait de bitter à l’orange

-Une branche de sapin baumier

-Zeste d’orange flambé

-Cardamome moulue

-Des glaçons

Méthode

1. Verser le sirop et le bourbon dans un old fashion.

2. Ajouter la glace et les bitters dans votre verre.

3. Brasser le tout à laide d’une longue cuillère

4. Décorer avec le zeste d’orange et une branche de sapin.

5. Saupoudrer un peu de cardamome moulue.

Santé!

À propos de l’auteure, Claudia Doyon

https://www.instagram.com/laclaumixo_mtl/

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