Le Vladimir QC

16 janvier 2019

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La température froide est maintenant bien installée. Nous cherchons maintenant le confort. Ce cocktail de style “Old fashioned” avec une amertume digne d’un negroni saura vous surprendre. Ce cocktail puissant et amer sera certainement en mesure de réchauffer vos soirées même les plus froides.

Recette

Sirop à la bière S.I.A POPOV stout impérial russe

Ingrédients

-1/2 bière S.I.R POPOV, Stout Impérial Russe

-1/4 tasse de sucre

-1 cuillère à soupe de miel

-La pelure de deux clémentines

Méthode

1. Partir à froid la bière avec la pelure de clémentine, le sucre et le miel dans une casserole antiadhésive et porter à ébullition durant 5 minutes. Bien surveiller en brassant régulièrement.

2. (Pendant ce temps, savourer l’autre moitié de la bière!)

3. Réduire la chaleur à médium et laisser mijoter pendant 4 minutes. Passer au tamis et mettre le sirop dans un contenant.

4. Laisser refroidir à l’air ambiant quelques minutes.

Pour le cocktail

Ingrédients

-2oz de bourbon Maker’s Mark

-1oz du sirop à la bière

-2 traits de bitter au chocolat

-1 trait de bitter à l’orange

-Une branche de sapin baumier

-Zeste d’orange flambé

-Cardamome moulue

-Des glaçons

Méthode

1. Verser le sirop et le bourbon dans un old fashion.

2. Ajouter la glace et les bitters dans votre verre.

3. Brasser le tout à laide d’une longue cuillère

4. Décorer avec le zeste d’orange et une branche de sapin.

5. Saupoudrer un peu de cardamome moulue.

Santé!

À propos de l’auteure, Claudia Doyon

https://www.instagram.com/laclaumixo_mtl/

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