Cocktail pomme d’Hapi!

23 septembre 2018

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L’automne est le printemps de l’hiver mais aussi le prolongement de l’été. Sortez vos vestes, prenez place sur votre terrasse, et laissez les rayons du soleil vous réchauffer le visage. Célébrez avec nous la saison des pommes avec ce cocktail bien frais à base de sirop de pommes et la bière Hanami.

Recette:

Sirop de pommes et cardamome

Ingrédients:

– 4 pommes coupées en cube sans les

noyaux et la queue (garder la pelure)

-1/2 citron frais

-1/2 tasse de sucre

-1 tasse d’eau

-Une pincée de cardamome moulue

Méthode:

1. Déposez dans un chaudron tous les ingrédients

2. Portez à ébullition et baisser le feu à bas niveau

3. Laisser mijoter 15 minutes

4. Videz les pommes du chaudron à l’aide d’un tamis très fin et conservez uniquement le sirop

5. Versez le sirop recueilli dans un récipient à part

6. Laissez refroidir

Pour le cocktail:

Ingrédients:

-Vodka québécoise Azimut

-Vermett (vermouth rouge vintage),

-Bière Hanami

-Branche de romarin

-Zeste d’orange

-Des glaçons

Méthode:

1. Mettre les glaçons dans le « shaker » et ajouter les spiritueux et le sirop.

2. Agitez le tout vigoureusement environ 10 secondes.

3. Passez le tout à l’aide de votre « strainer » et verser dans une coupe à vin blanc remplie de glaçons.

4. « Toppez » le tout avec la bière Hanami

5. Prenez un zeste d’orange, pressez le légèrement pour faire le tour du rebord de votre verre. Déposez ensuite le zeste dans le cocktail.

6. Décorez votre cocktail avec une branche de romarin bien fraîche.

Note: Vous aurez avec 4 pommes et une bouteille de bière Hanami environ 4 cocktails. Pour plus de cocktails, doublez simplement la recette!

SANTÉ !

À propos de l’auteure, Claudia Doyon

https://www.instagram.com/chefvsmixologist_soucy_doyon/

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